Lasanha a bolonhesa

Dificuldade: 2

Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes:

500g de Presunto Magro

500g de mussarela

400g de Carne Moída  

1 lata de molho de tomate

2 colheres de extrato de tomate

2 tomates

1 Cebola

3 Dentes de Alho

2 Fatias de bacon

Azeite de Oliva

1/2 Pacote de massa de lasanha

Sal

Pimenta do Reino

Um punhado de manjericão

Pegue o as duas fatias de bacon e corte em pedaços pequenos e finos, coloque-os em uma panela grande com um pouco de azeite.

Descasque a cebola e o alho, corte os a cebola e o alho em pedaços pequenos e separe.

Lave os dois tomates, tire a pele deles, corte em pequenos pedaços.  

Ligue o fogo.

Quando o bacon começar dourar coloque o alho e a cebola para refogar junto com o bacon, espere o alho dourar, adicione a carne, os tomates picados, e o manjericão para refogar junto com a carne.

Quando a carne atingir um bom cozimento adicione sal e uma pitada de pimenta moída na hora, molho de tomate duas colheres de extrato de tomate e um copo de água.

Deixe o molho cozinhar com a carne e prove para ter certeza de que acertou na quantidade de sal e pimenta.

Obs: a pimenta é colocada para trazer um pouco de sabor, não para tornar o molho apimentado.

Com o molho pronto, esta na hora de montar a sua lasanha, separe uma travessa que de para montar a lasanha inteira, olhe direito, como você vai reparar nas imagens abaixo, eu escolhi uma travessa um pouco menor, com isso tive que improvisar para não sujar o forno. :p

A regra é simples, você faz uma camada de molho, massa, molho, presunto, molho, massa, molho e queijo, faça isso até terminar os ingredientes.

Preste atenção para não esquecer, o molho tem que estar todas as camadas, é ele que vai deixar a sua lasanha suculenta.

Terminando de montar a lasanha coloque ela no forno, a temperatura que eu utilizei foi de 240º uma temperatura média, mas cada pessoa conhece o forno que tem.

Espere até o queijo gratinar, retire e sirva.

Mini Temakis

Dificuldade: 2
Tempo de Preparo: 1 hora


 Ingredientes:
1 Pepino japonês
10 Kanis
2 xícaras de arroz japonês
1 pacote de shimeji
3 Ovos
1 pacote de Nori (alga)

Coloque as 2 xícaras de arroz para cozinhar com 4 xícaras de água, não coloque nenhum tipo de tempero e cozinhe em fogo baixo.

Geralmente o pepino possui um gosto amargo, não muito agradável, que pode ser evitado com um simples procedimento:


Corte uma das pontas do pepino e esfregue as partes expostas uma na outra. Fazendo isso sairá uma espuma que é justamente a causadora do sabor amargo. Simplesmente lave esta espuma antes de ralar o pepino.


Segure o pepino levemente inclinado em relação ao ralador e comece a ralar.


Após ralar separe ele em uma travessa onde deverá ir todos os ingredientes.

Neste momento você precisa olhar o seu arroz, assim que a água secar experimente, se o arroz já estiver no ponto desligue o fogo, caso contrário veja se não precisa colocar mais água.

Pegue uma frigideira coloque um pouco de manteiga, abra o shimeji e separe ele em diversos pedaços, cuidado para não deixar os pedaços pequenos demais, ligue o fogo espere a manteiga derreter um pouco e coloque o shimeji, espere ele diminuir de tamanho e coloque um pouco de shoyo, mexa ele um pouco espere 5 minutos e desligue o fogo e separe. Você pode colocar também cebolinha cortada.

Em outra frigideira você irá fazer o omelete, coloque todos os ovos em uma vasilha e bata um pouco, vá despejando uma quantidade suficiente para que cubra o fundo da frigideira, você deverá tomar cuidado porque a omelete deve ficar fina.
Terminando com todos os ovos você deverá empilhar todas as omeletes uma em cima do outra e enrolar elas, você deve cortar todas de uma ponta até a outra em tiras finas, ao terminar coloque com os outros ingredientes.

Você deverá retirar o plástico do kani segurar ele na posição vertical e puxar um pedacinho de cima para baixo, você irá desfiar o Kani, assim que você terminar coloque junto com os outros ingredientes.

Pegue uma quantidade de algas que sejam compatíveis com a quantidade de temakis que você pretende comer, cada alga será cortada ao meio, logo oito algas se tornam dezoito temakis.

Dica: Após cortar as algas você poderá guardar o restante em um local seco, antes de reutilizar elas de uma pequena aquecida no forno.

Nesta parte os seus ingredientes deverão esta como a foto abaixo:

Para enrolar o temaki não existe um segredo, apenas saiba que na ponta final do temaki, você pode colocar 1 ou 2 grãos de arroz para a ponta não ficar solta.

Voalá, um mini temaki delicioso!!