Lasanha a bolonhesa

Dificuldade: 2

Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes:

500g de Presunto Magro

500g de mussarela

400g de Carne Moída  

1 lata de molho de tomate

2 colheres de extrato de tomate

2 tomates

1 Cebola

3 Dentes de Alho

2 Fatias de bacon

Azeite de Oliva

1/2 Pacote de massa de lasanha

Sal

Pimenta do Reino

Um punhado de manjericão

Pegue o as duas fatias de bacon e corte em pedaços pequenos e finos, coloque-os em uma panela grande com um pouco de azeite.

Descasque a cebola e o alho, corte os a cebola e o alho em pedaços pequenos e separe.

Lave os dois tomates, tire a pele deles, corte em pequenos pedaços.  

Ligue o fogo.

Quando o bacon começar dourar coloque o alho e a cebola para refogar junto com o bacon, espere o alho dourar, adicione a carne, os tomates picados, e o manjericão para refogar junto com a carne.

Quando a carne atingir um bom cozimento adicione sal e uma pitada de pimenta moída na hora, molho de tomate duas colheres de extrato de tomate e um copo de água.

Deixe o molho cozinhar com a carne e prove para ter certeza de que acertou na quantidade de sal e pimenta.

Obs: a pimenta é colocada para trazer um pouco de sabor, não para tornar o molho apimentado.

Com o molho pronto, esta na hora de montar a sua lasanha, separe uma travessa que de para montar a lasanha inteira, olhe direito, como você vai reparar nas imagens abaixo, eu escolhi uma travessa um pouco menor, com isso tive que improvisar para não sujar o forno. :p

A regra é simples, você faz uma camada de molho, massa, molho, presunto, molho, massa, molho e queijo, faça isso até terminar os ingredientes.

Preste atenção para não esquecer, o molho tem que estar todas as camadas, é ele que vai deixar a sua lasanha suculenta.

Terminando de montar a lasanha coloque ela no forno, a temperatura que eu utilizei foi de 240º uma temperatura média, mas cada pessoa conhece o forno que tem.

Espere até o queijo gratinar, retire e sirva.

Mini Temakis

Dificuldade: 2
Tempo de Preparo: 1 hora


 Ingredientes:
1 Pepino japonês
10 Kanis
2 xícaras de arroz japonês
1 pacote de shimeji
3 Ovos
1 pacote de Nori (alga)

Coloque as 2 xícaras de arroz para cozinhar com 4 xícaras de água, não coloque nenhum tipo de tempero e cozinhe em fogo baixo.

Geralmente o pepino possui um gosto amargo, não muito agradável, que pode ser evitado com um simples procedimento:


Corte uma das pontas do pepino e esfregue as partes expostas uma na outra. Fazendo isso sairá uma espuma que é justamente a causadora do sabor amargo. Simplesmente lave esta espuma antes de ralar o pepino.


Segure o pepino levemente inclinado em relação ao ralador e comece a ralar.


Após ralar separe ele em uma travessa onde deverá ir todos os ingredientes.

Neste momento você precisa olhar o seu arroz, assim que a água secar experimente, se o arroz já estiver no ponto desligue o fogo, caso contrário veja se não precisa colocar mais água.

Pegue uma frigideira coloque um pouco de manteiga, abra o shimeji e separe ele em diversos pedaços, cuidado para não deixar os pedaços pequenos demais, ligue o fogo espere a manteiga derreter um pouco e coloque o shimeji, espere ele diminuir de tamanho e coloque um pouco de shoyo, mexa ele um pouco espere 5 minutos e desligue o fogo e separe. Você pode colocar também cebolinha cortada.

Em outra frigideira você irá fazer o omelete, coloque todos os ovos em uma vasilha e bata um pouco, vá despejando uma quantidade suficiente para que cubra o fundo da frigideira, você deverá tomar cuidado porque a omelete deve ficar fina.
Terminando com todos os ovos você deverá empilhar todas as omeletes uma em cima do outra e enrolar elas, você deve cortar todas de uma ponta até a outra em tiras finas, ao terminar coloque com os outros ingredientes.

Você deverá retirar o plástico do kani segurar ele na posição vertical e puxar um pedacinho de cima para baixo, você irá desfiar o Kani, assim que você terminar coloque junto com os outros ingredientes.

Pegue uma quantidade de algas que sejam compatíveis com a quantidade de temakis que você pretende comer, cada alga será cortada ao meio, logo oito algas se tornam dezoito temakis.

Dica: Após cortar as algas você poderá guardar o restante em um local seco, antes de reutilizar elas de uma pequena aquecida no forno.

Nesta parte os seus ingredientes deverão esta como a foto abaixo:

Para enrolar o temaki não existe um segredo, apenas saiba que na ponta final do temaki, você pode colocar 1 ou 2 grãos de arroz para a ponta não ficar solta.

Voalá, um mini temaki delicioso!!

Macarrão ao molho vermelho

Dificuldade: 1

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

250g  de macarrão da sua preferencia. ( no caso o espaguete )

2 dentes de alho

um punhado generoso de manjericão (se possível frescos)

Sal

Pimenta do Reino

Azeite

1 lata de molho de tomate

3 Tomates

Descasque os alhos, separe as folhas de manjericão, descasque os tomates utilizando um descascador de batata, pique os tomates em pedaços médios para que eles não se desfaçam.

Na panela coloque um  pouco de azeite de oliva e o alho, espere ele começar a ficar dourado e acrescente o manjericão, molho de tomate, os tomates pelados picados, acrescente mais 1 lata de água, coloque sal a gosto e um punhado de pimenta do reino moída na hora, a quantidade de pimenta não pode ser muito grande para não apimentar muito, ela entra apenas para compor o sabor do seu molho.

Deixe cozinhar por alguns minutos, experimente, veja se o sal e a pimenta está de acordo com o seu paladar, caso contrário, corrija. É mais fácil começar com menos sal e pimenta e corrigir aos poucos.

Cozinhe o macarrão na água apenas com sal, ao colocar o macarrão na água espere ele afundar e mexer para que eles não grudem, não coloque azeite na água, sem o azeite o molho adere ao macarrão. 

Espere dar o cozimento certo para o seu macarrão, escorra, coloque em uma travessa e misture com o molho.

Uma receita simples, fácil e saborosa, com certeza vai agradar a muitas pessoas.  

No caso fiz a receita com facilidade, sem nenhuma dificuldade o único ponto que você deve ficar de olho é no tempo do macarrão, o resto da receita é bem simples e prática.